Ibu kota Mesir Kairo adalah permata kuliner yang menunggu untuk ditemukan oleh pecinta kuliner yang suka berpetualang. Dengan warisan kuliner yang kaya yang mencakup ribuan tahun, Kairo menawarkan beragam pengalaman bersantap – dari kios makanan jalanan yang sederhana yang menyisihkan spesialisasi tradisional hingga restoran kelas atas yang menyajikan hidangan Mesir gourmet dengan sentuhan modern. Jika Anda merencanakan perjalanan untuk menjelajahi penawaran kuliner luar biasa Kairo, terbang dengan Mesir UEA membuatnya nyaman dengan rute langsung dari UEA. Mari kita lihat skenario kuliner di Kairo:
Lezat makanan jalanan
Tidak ada tur kuliner ke Kairo yang akan lengkap tanpa mencicipi pemandangan makanan jalanan kota yang bersemangat dan beragam. Cara terbaik untuk mengalaminya adalah dalam tur makanan jalanan dengan seorang ahli lokal yang dapat menunjukkan kepada Anda vendor dan spesialisasi yang paling otentik.
Salah satu sorotannya adalah Koshari, hidangan nasional tercinta Mesir. Perpaduan makaroni, spageti, nasi, lentil, dan buncis yang menghibur ini, dan buncis ditutup dengan saus tomat zesty dan bawang goreng yang renyah. Ini murah, mengisi, dan pada dasarnya Mesir. Yang wajib dicoba adalah Taamiya, falafel versi Mesir yang dibuat dengan kacang fava yang penuh nutrisi, bukan buncis, yang memberi mereka tekstur yang lebih ringan dan lebih segar.
Untuk varietas yang menyenangkan, dapatkan beberapa sougok (sosis daging sapi Mesir) dan Muyyet Salata, campuran sayuran dan rempah-rempah berbasis cuka yang bertindak sebagai pembersih langit-langit di antara gigitan makanan yang lebih kaya. Pastikan untuk menghemat ruang untuk pencuci mulut seperti Kunafa, kue yang direndam sirup yang dibuat dengan phyllo dan keju parut, atau basbousa, kue semolina manis yang dibasahi sirup aromatik. Cuci semuanya dengan kopi Arab dipanggang dengan kapulaga untuk pukulan rasa otentik.
Hidangan Mesir klasik
Setelah mengerjakan nafsu makan menjelajahi keajaiban kuno Kairo seperti piramida Giza, pengisian bahan bakar di salah satu restoran tradisional yang dicintai di kota ini menyajikan tarif ikon Mesir. Abou El Sid adalah penciptaan ulang yang menakjubkan dari rumah Cairene tahun 1930-an, lengkap dengan dekorasi Arab, menyajikan klasik seperti merpati panggang lezat yang dimasak sampai kulit renyah dan berwarna cokelat keemasan.
Tentang Tarek, yang didukung oleh almarhum Anthony Bourdain sendiri, dianggap sebagai tempat yang tepat untuk versi terbaik hidangan nasional Kairo, Koshari. Kafe Zööba yang hidup bertujuan untuk mengangkat makanan jalanan Mesir klasik menjadi presentasi yang kreatif dan menarik secara visual tanpa mengorbankan rasa otentik.
Untuk pengalaman atmosfer, pergilah ke Felfela, sebuah restoran eklektik di lorong dekat museum Mesir yang dihiasi dengan gaya toko barang bekas yang unik. Sementara Falafel dan Baba Ghanouj sangat lezat, menonjol yang tidak terduga adalah puding nasi yang sangat bagus dan krim. Atau berhenti di bazaar Khan el-Khalili yang berusia berabad-abad dan mengisi ulang di kafe Naguib Mahfouz dengan jus segar di tengah-tengah pola ubin geometris Islam yang menakjubkan dan cermin.
Bersantap Mesir Kontemporer
Saat menghormati masa lalu, bakat kuliner Kairo juga merangkul interpretasi baru rasa Mesir kuno dengan teknik dan presentasi kontemporer. Di kebabgy yang trendi, bertengger di sepanjang tepi Sungai Nil, menikmati merpati panggang segar dan menipu salad tomat segar yang sederhana tetapi penuh rasa.
Untuk royal, restoran tahun 1902 yang elegan di Old Cataract Hotel menawarkan putaran halus pada klasik seperti Molokheya, rebusan khas yang dibuat dengan hijau cincang halus dan bawang putih, semuanya dinikmati dengan pemandangan yang menghadap ke sungai Nil yang ikonik. Di restoran Makino Hilton, mengalami hidangan asli Jepang seperti sushi dan yakitori yang diilhami dengan tikungan Mesir yang eksotis menggunakan rempah -rempah seperti Dukkah, campuran aromatik yang gila.
Bahkan favorit Amerika mendapatkan aksen Mesir – Lucille melayani majalah Time What Time dijuluki “Burger Terbaik Dunia” bersama putaran kreatif pada kentang goreng klasik dan milkshake yang menanamkan bahan -bahan lokal seperti madu dan pistachio.
Gaya Mesir yang memuat karbohidrat
Biji -bijian dan roti adalah jantung masakan Mesir, dengan akar kuno. Aish Baladi adalah flatbread gandum utuh yang telah menghiasi meja Mesir selama hampir 6.000 tahun. Di toko roti Simond yang trendi, kue -kue Prancis bertemu dengan tarif New York Deli, memungkinkan Anda untuk memuat croissant atau bagel.
For dessert bliss not to be missed, try the roz bil laban, an Egyptian-style rice pudding infused with vanilla, coconut and nuts, at the historic El Malky shop that's been slinging sweets since 1917. At the hotspot Granita, dig into decadent toffee Kue kencan di halaman taman yang subur dari tempat yang tidak terduga – sebuah katedral Anglikan.
Feteer, pastry mentega berlapis-lapis dan bersisik yang mirip dengan brioche yang dilaminasi, membuat sarapan yang luar biasa di permata lokal yang bersahaja seperti Ratios Bakery di Maadi. Delicacies ikonik yang dimuat dengan karbohidrat ini memamerkan penguasaan kuno pembuatan roti Mesir.
Kesimpulan
Apakah Anda mendambakan camilan jalanan otentik, masakan Mesir yang inovatif, atau resep warisan yang disiapkan dengan teknik tradisional, Kairo memberikan beragam rasa dan pengalaman bersantap yang luar biasa untuk para petualang kuliner. Dengan kejutan lezat yang menunggu di setiap sudut kota metropolis kuno ini, ibukota Mesir memiliki semua bakat dari tujuan makanan besar berikutnya di dunia – jika lebih banyak pelancong mengindahkan panggilan ke masakan yang diremehkan tetapi sangat memuaskan ini.